logo_new 01

Dove siamo

Libreria Antiquaria Dentis

Via San Tommaso 5

10122  Torino TO

 

Orari di apertura

Martedì - Giovedì - Sabato 11:00 - 19:00
Mercoledì e Venerdì  12:00 - 19:00

Domenica e Lunedì chiuso

 

Contatti

Tel: +39 011.544.887

Mobile/WhatsApp: +39 349 7536.827
Emai: dentisrarebooks@hotmail.it

 

kayak

#dentisrarebooks


facebook
linkedin
instagram
phone
whatsapp

LIBRERIA ANTIQUARIA DENTIS di Dario Paolo Dentis  - P.IVA 09146510012 e C.F. DNTDPL78T19L219U 

© Copyright 2025  - All rights reserved 

Libri Antichi
LIBRERIA
Gastronomia, Enologia e Cucina
Storia
gastronomia, rilegatura, cucina, prima edizione, germania, tedesco, francese, menu, escoffier, ricette, costume, società, aristocrazia, pranzi, hannover, prussia, cucina tedesca, cuoco

€380.00 (In Stock)

Hannover, Klindworth’s Verlag, [1878]. In-8° (22,8 cm x 15 cm). Pp. 248, 1 c.b.. In antiporta, un raffinato menu dell’ epoca datato “Hanovre 15 novembre” ed inserito entro una raffinata cornice color sanguigna. Bella legatura editoriale in mezza tela marrone, piatti ben’ illustrati in cromolitografia a colori. All’ angolo inferiore dx del front. la firma di possesso di A.M. Girot, all’ occhietto la nota di possesso “Girot Hannover”. Carattere francese e tedesco in gotico. Un vocabolario dei termini è inserito in fine. Testatine e finalini incisi. Un po’ di foxing al margine esterno dx del piatto ant., peraltro esemplare in stato di conservazione molto buono.

Prima edizione, assai apprezzata ed appartenuta ad A.M. Girot, di questa famosa opera che già solo in copertina presenta “una delle più belle illustrazioni di copertina del tardo periodo Biedermeier. Contiene varie istruzioni per il servizio dell’ artista e cuoco francese Antoine Marie Girot, tablettes gastronomiques, liste di torte storiche e altre degne di nota, ecc.” (Weiss), Dal 1844 Girot fu il cuoco personale di re Ernesto Augusto nella sede reale del Regno di Hannover. Questo lavoro sul menu del barone von Malortie ebbe un’ influenza decisiva sulla cucina aristocratica dell’ Impero, grazie anche  all’ inclusione di numerosi menu storici, ebbe anche di interesse storico-culturale.  “Contiene una varietà di esempi di menu e di menù storici, note sui menu e molto altro. "(Di Malorties). “…con il grande libro di cucina di Rottenhöfer, fu pioniera della cucina tedesca raffinata fino alla pubblicazione del Kochkunstführer di Escoffier” (Schraemli). L’ A. guidò la corte di Ernesto Augusto di Hannover dal 1836 in poi. Nel 1860 divenne Consigliere Privato e nel 1862 Ministro della Casa Reale. Con l’ annessione di Hannover alla Prussia (autunno 1866), perse le sue cariche, si ritirò a vita privata e poté dedicarsi alla sua amata attività gastronomica.

Bibliografia: Bitting, 305; BM, CLI, p. 261; Drexel, 921; Georg, 545; Horn-Arndt, 512; Schraemli, 107; Walterspiel, 332; Weiss, 2429. Cfr. Deutsch-französische rundschau, I, p. 191; Notaker, A History of Cookbooks, p. 365; Peter, Kulturgeschichte der deutschen Küche, p. 144.

ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878 ernst-von-malortie-das-menu-eine-culinarische-studie-hannover-klindworths-verlag-1878






























































































NewCondition 240.00
In Stock
pino-procopio-i-pasticceri pino-procopio-i-pasticceri pino-procopio-i-pasticceri pino-procopio-i-pasticceri pino-procopio-i-pasticceri



















































NewCondition 380.00
In Stock
armando-chiellini-sulla-serie-1931 armando-chiellini-sulla-serie-1931 armando-chiellini-sulla-serie-1931














































NewCondition 450.00
In Stock
luciano-erba-linea-k-guanda-parma-1951 luciano-erba-linea-k-guanda-parma-1951 luciano-erba-linea-k-guanda-parma-1951 luciano-erba-linea-k-guanda-parma-1951 luciano-erba-linea-k-guanda-parma-1951











NewCondition 100.00
In Stock
elio-filippo-accrocca-caserma-1950-1951 elio-filippo-accrocca-caserma-1950-1951 elio-filippo-accrocca-caserma-1950-1951 elio-filippo-accrocca-caserma-1950-1951
































NewCondition 560.00
In Stock
aperitivo-campari-anni-60 aperitivo-campari-anni-60































NewCondition 450.00
In Stock
pablo-neruda-sonetos-de-amor-1960 pablo-neruda-sonetos-de-amor-1960 pablo-neruda-sonetos-de-amor-1960 pablo-neruda-sonetos-de-amor-1960 pablo-neruda-sonetos-de-amor-1960







NewCondition 250.00
In Stock
torino-torino-roux-e-favale-1880 torino-torino-roux-e-favale-1880 torino-torino-roux-e-favale-1880 torino-torino-roux-e-favale-1880 torino-torino-roux-e-favale-1880 torino-torino-roux-e-favale-1880







































NewCondition 250.00
In Stock
eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001 eoin-colfer-artemis-fowl-london-2001




















NewCondition 1400.00
In Stock
richard-muller-marabu-and-the-mask richard-muller-marabu-and-the-mask richard-muller-marabu-and-the-mask richard-muller-marabu-and-the-mask richard-muller-marabu-and-the-mask



NewCondition 520.00
In Stock
isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989 isaac-asimov-nemesis-new-york-1989
































































NewCondition 1100.00
In Stock
jany-desmedt-composition-1929 jany-desmedt-composition-1929









NewCondition 140.00
In Stock
matho-quinquina-servir-tres-frais-1955 matho-quinquina-servir-tres-frais-1955 matho-quinquina-servir-tres-frais-1955 matho-quinquina-servir-tres-frais-1955


































NewCondition 450.00
In Stock
jim-morrison-i-signori-e-le-nuove-creature jim-morrison-i-signori-e-le-nuove-creature jim-morrison-i-signori-e-le-nuove-creature jim-morrison-i-signori-e-le-nuove-creature jim-morrison-i-signori-e-le-nuove-creature


NewCondition 250.00
In Stock
giulio-tedeschi-zombie-international-1 giulio-tedeschi-zombie-international-1 giulio-tedeschi-zombie-international-1 giulio-tedeschi-zombie-international-1 giulio-tedeschi-zombie-international-1

NewCondition 950.00
In Stock
hiroshi-sugimoto-noh-such-thing-as-time hiroshi-sugimoto-noh-such-thing-as-time hiroshi-sugimoto-noh-such-thing-as-time hiroshi-sugimoto-noh-such-thing-as-time hiroshi-sugimoto-noh-such-thing-as-time


NewCondition 240.00
In Stock
vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60 vino-fortore-anni-60
































































Privacy Policy